IGP Mediterrannée « Le rosé des Saumanes »
« Son nez éclatant, sa magnifique robe rose pâle, sa tenue en bouche font de chaque verre une promesse tenue, une émotion… »
M&R Janer
Cépages : Caladoc, Cinsault
Vinification : jus issus de saignée et de pressurage direct. Protégés de l’oxydation, ils sont débourbés (décantés) à froid puis assemblés. La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox et dure 15 à 20 jours, à basse température (16 – 18 °C). Après 3 semaines sur lies, le rosé est soutiré, stabilisé puis conservé en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille au mois de février.
Dégustation : Température entre 9 – 11 °C
Robe claire couleur pétale de rosé, limpide et brillante . Nez élégant et frais mêlant fruits blancs (pêches), fruits exotiques (litchi) et fleurs.
Accords : Apéritif, barbecue, cuisine asiatique ou épicée…
Date de consommation préconisée : 0-2 ans
Contenants : 75 cl et 150 cl
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