« Les Sarments d’Hippocrate » Rosé – Vin de France

« Son nez éclatant, sa magnifique robe rose pâle, sa tenue en bouche font de chaque verre une promesse tenue, une  émotion… »M&R Janer

Cépages :  Grenache, Syrah, Cinsault

Vinification : jus issus de saignée et de pressurage direct. Protégés de l’oxydation, ils sont débourbés (décantés) à froid puis assemblés. La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox et dure 15 à 20 jours, à basse température (16 – 18 °C). Après 3 semaines sur lies, le rosé est soutiré, stabilisé puis conservé en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille au mois de février.

Dégustation :  Température entre 9 – 11 °C

Robe : claire couleur pétale de rosé, limpide et brillante
Nez : élégant, frais et fleuri
Bouche : rafraichissante, au mélange de petites baies rouges et agrumes

Accords : Apéritif, barbecue, cuisine asiatique ou épicée, etc.

Date de consommation préconisée : 0-2 ans

Contenants : 75 cl et 150 cl