Vin de France « Gabrielle »

« Gabrielle était le nom de ma chère mère, tellement attachée aux saveurs du Mourvèdre. Ce vin est la madeleine de Proust d’un vigneron attaché à ce souvenir. »
Robert Janer

Cépages : Mourvèdre

Vinification : Issu d’une parcelle de toutes les attentions, les raisins sont soigneusement triés avant une macération longue de 5 semaines. A la fin de l’extraction, un léger passage en barrique permet le développement des arômes tertiaires du vin.

Dégustation : Température 16-18 °C

D’une couleur rubis, au nez de fruits noirs et de cacao. La bouche laisse apparaitre des saveurs de prunes compotées très profonds suivi d’un équilibre tannique séduisant.

Accords : Gibiers, tajine d’agneau, moussaka végétarienne.

Date de consommation préconisée : 8-15 ans

Contenants : 75 cl