L’esprit

« Sa matière, sa rondeur, sa longueur en bouche, la subtilité de ses tanins font que ce vin est à son aise sur les plus belles tables. Il est le compagnon idéal des plats régionaux les plus typés. »
M&R Janer

Cépages : Grenache 55%, syrah 35%, cinsault 10%

Vinification : Eraflage de la vendange. La durée de cuvaison a été de 20 jours. Durant celle-ci les températures sont contrôlées maximum 25-26 C°.  Elevage en cuve. Mise en bouteille par la suite,

Dégustation : 

Millésime 2007  

Robe brillante et limpide aux reflets légèrement tuilés
Nez de petits fruits noirs compotés avec une pointe épicés
En bouche on retrouve les notes de fruits avec une belle vivacité et des tanins élégants

Millésime 2009 

Robe brillante et limpide aux reflets grenat
Nez où se mêlent pruneau truffe et garrigue
En bouche vin agréable avec de la sucrosité ; les tanins sont fondus
Finale sur une pointe de cacao

Température dégustation

15-16 °C

Date de consommation préconisée

4-6 ans

Contenants

75 cl at 150 cl